疫情菜譜 - 韭菜盒子

天下美食，唯快不破

用料  

疫情菜譜 - 韭菜盒子的做法  

1. 500g麪粉，開水稍微放涼點不那麼燙的時候和麪。醒面最少半小時。

2. 韭菜切去韭菜根大概5公分不要，切碎，倒入食用油攪拌均勻。打五顆雞蛋，加鹽，和蝦皮炒成雞蛋碎。粉條泡軟煮熟撈出切碎。雞蛋和粉條涼了以後拌入韭菜中，加鹽攪勻。我另加了花椒油。可以根據口味選擇加五香粉或白胡椒粉，或加蠔油。

3. 將面取出揉出氣泡，分成小JI子，擀成大面片，包成大餃子樣。

4. 油鍋慢煎，兩面金黃即可。

小貼士

疫情期間，蔬菜盲盒裏有韭菜，沒得選，這樣做還挺好吃。