不用壓面機，簡單上手的爽滑勁道彩色蔬菜面

最近愛上了麪食，經常在家裏用蔬菜榨汁和麪後做彩色餃子。某天靈光一現，是不是也來做點彩色的蔬菜麪條呢，於是過年時間充裕就嘗試了一下，非常成功，兩寶都愛吃。

用料  

不用壓面機，簡單上手的爽滑勁道彩色蔬菜面的做法  

1. 生菠菜150克洗淨，直接加水100克用攪拌機攪打成菠菜泥

2. 菠菜泥用濾網過濾出菠菜汁

3. 同樣用150克胡蘿蔔加100克水用攪拌機打成胡蘿蔔泥，胡蘿蔔泥過濾後得到胡蘿蔔汁。

4. 分別取200克麪粉加100克菠菜汁加1.5克鹽，200克麪粉加100克胡蘿蔔汁加1.5克鹽，用筷子攪拌成絮狀。這裏不同麪粉因為吸水性不同可能水量會有差別，如果覺得幹可以再增加5克蔬菜汁，這個量一般不會多。做麪條的面要稍微硬一些才有勁道，一般我是以能揉成團即可。

5. 我是用麪包機和麪功能，和麪30分鐘，麪糰就非常光滑，而且看起來很有勁道了。

6. 這是和好的麪糰，用保鮮膜包起來醒10分鐘左右。

7. 然後拍上乾麪粉用力擀成這樣的薄薄一片，厚度大約3mm

8. 把麪餅折起來，直接用刀切成寬約5mm的麪條

9. 麪條打開後就成了這樣一根根的麪條了，打開的麪條要及時拍上乾麪粉防止粘在一起。

10. 接下來就是下面條了，水煮開後下入麪條，用筷子輕輕攪開，不要讓麪條粘在一起，煮開後再煮3分鐘就可以撈出來了。

11. 加入熬好的雞湯或者骨湯，配上蔬菜，一碗又好看又營養的手工蔬菜面就完成了，和家人一起享受一頓美餐吧。

12. 麪條真的是爽滑勁道哦。

13. 剩下沒吃完的麪條可以這樣團起來放冰箱冷凍層凍起來，要吃的時候直接拿出來下就可以了。