漆黑墨魚面

一直對威尼斯的墨魚面念念不忘，重温熟悉的味道，想起曾經像喝墨汁一樣的嘴，依然忍俊不禁。

用料  

漆黑墨魚面的做法  

1. 蝦和魷魚須切丁，洋葱和蒜擦成茸

2. 倒橄欖油煎蝦和魷魚丁，加洋葱和蒜蓉炒香，墨魚汁加少許水稀釋倒入鍋內熬醬。同時加鹽煮墨魚面，過冷水加橄欖油拌一下。最後將醬汁澆到面上，根據個人口味撒芝士粉、黑胡椒粉，就OK啦。

小貼士

墨魚汁非常濃郁，不用加太多，墨魚汁營養豐富，除了做意麪還可以做墨魚飯，下次奉上。