低脂低GI的蕎麥雞蛋麪

用料  

低脂低GI的蕎麥雞蛋麪的做法  

1. 1、將橄欖油下鍋燒熱，放入雞蛋翻炒至黃色加入切好的木耳和香腸，繼續翻炒1-2分鐘。                  2、將煮好的蕎麥麪撈出用涼水沖洗瀝乾後，倒入鍋中和菜拌起來。

2. 即可食用

小貼士

1、這個是作為糖尿病人的早餐來給做的。蕎麥的血糖生成指數比較低，加之和雞蛋和木耳一起吃，餐後血糖升高會相對緩慢一些。家裏有糖尿病患者的話可以用這個當早餐、午餐都可以，也可以依據個人口味加入其它的蔬菜。這一餐，餐後兩小時血糖6.9沒有結合運動，結合運動的話會再降低一些。                                                                    2、蕎麥雞蛋麪：碳水化合物共60克。