耶香饅頭（一發）

嗯，好吃😋
沒費勁一個就沒了😄
覺得一發的饅頭就挺好吃的
不用化那麼多時間去二發
用麪包的手法做饅頭😄
怎麼能不好吃😋

用料  

耶香饅頭（一發）的做法  

1. 1、所有椰蓉餡材料放入盆中，黃油要提前室温軟化。如果沒有提前軟化，就放微波爐裏略微加熱軟化。2、準備好蒸鍋，在鍋內架子上刷上油。

2. 用手抓均勻餡料。

3. 將饅頭部分材料全部放入盆中，水可以不要一次性放完。各種麪粉的吸水性不同，自己加減水的分量，5克5克的加減。

4. 揉成光滑的麪糰。多揉揉饅頭好吃。

5. 分成6份，大約67克一個。

6. 揉圓按扁，擀成橢圓狀。

7. 在頭部放適量椰蓉餡。

8. 捲起，邊緣壓緊，不要讓餡料露出來。

9. 再放椰蓉餡。如上圖壓緊。

10. 第三次放適量椰蓉餡。

11. 最後要壓緊收好口。

12. 收口朝下，放入事先刷好油的蒸鍋內。室温28度左右，大約60分鐘就差不多好了。冷天可以在鍋內放一碗熱水，或者放暖氣、或者温暖的地方。（這樣擺放有點擠了，最好放兩層。）

13. 發至1.5-2倍大時，大火燒水，開後繼續大火蒸15分鐘，燜5分鐘開蓋。

14. 剛出鍋的，柔軟好吃、甜蜜。😄