如何快速的和麪（餃子面、包子面、饅頭面）。

包子、餃子、麪條、饅頭都是自己和麪做的才好吃，用我20多年做飯經驗告訴大家一個快速和麪的方法。

用料  

如何快速的和麪（餃子面、包子面、饅頭面）。的做法  

1. 盆裏放入麪粉（根據自己的家人飯量）少許。我是憑感覺，沒有具體的量哈。麪粉和水的比例按2:1比較合適餃子面，麪條和饅頭的麪粉稍微多一點點合適，。

2. 慢慢往面裏加水（我加的是菜汁），一邊加水一邊攪面（用手或筷子，我直接用手，哈哈哈），把麪粉攪拌成面絮狀（一團一團的）。

3. 再把小面團揉在一起，把盆上、手上的面全都弄乾淨，把麪糰揉勻，就三光了（盆光、手光、面光），用蓋子或保鮮膜包住，醒10分鐘，就可以用了。

小貼士

步驟是餃子面，想用包子面或饅頭面，把水換成酵母水（把酵母溶在水裏）就行，和好的面要等到麪糰發酵到原來的2倍大，取出揉勻排氣，整形好，温暖處醒發好（輕輕拿起輕飄飄的或者輕輕按一下，很快回彈的），上鍋蒸熟就好了。