情人節限定雪域🍓草莓雙色奶凍

今天是情人節，盡情表達愛意的時候到啦！為心愛的人做一份包含深情的甜點，ta能get√到我的心❤嗎？

用料  

情人節限定雪域🍓草莓雙色奶凍的做法  

1. 吉利丁片取2.5g放入冷水中浸泡，軟化之後撈出捏幹備用。

2. 取100g鮮牛奶、10g細砂糖、10g草莓果茸倒入小鍋中，加熱並不斷攪拌至剛剛沸騰即離火。

3. 加入70g淡奶油和紅絲絨液1滴，攪拌均勻，將浸泡好的吉利丁片倒入，攪拌至完全溶解，過濾掉雜質。

4. 倒入準備好的奶凍杯中，放入冰箱冷藏4小時。

5. 再浸泡剩餘的2.5g吉利丁片，備用。取剩餘的100g牛奶、15g細砂糖倒入小鍋中，攪拌均勻加熱至剛剛沸騰。倒入剩餘的70g淡奶油攪拌均勻，加入吉利丁片。攪拌均勻的奶凍液分別裝入冷藏定型好的奶凍杯中，形成雙色分層。

6. 繼續放入冰箱冷藏4小時以上，至完全定型後，裝飾草莓，並撒上防潮糖粉裝飾。

小貼士

1、吉利丁片要用冰水或者冷水浸泡，至完全變軟，用手輕輕拉扯有彈性的狀態就是好了，千萬不要浸泡過度，吉利丁片會完全溶解掉了。
2、草莓果茸可以購買或者用草莓搗爛都可以。
3、粉色層要過濾掉草莓果茸的雜質。
4、加入吉利丁片時的温度在45～60度左右最好。
5、第二層倒入前可以放置至室温時再操作，否則可能會有稍微混色（呃，就像我的那樣）