松露奶油意大利麪

北方的冬天真的哪裏都不想去就想在家窩在暖氣旁，偶然發現家裏囤了好多奶油，想起在希臘有個餐館吃的奶油意大利面炒雞棒，正好適合冬天乾乾的身體。

用料  

松露奶油意大利麪的做法  

1. 雞肉清水泡十分鐘瀝乾，小勺澱粉，薑末，胡椒粉，小勺糖，調味鹽，一兩滴檸檬汁 ，一兩滴醬油醃製半小時。

2. 胡蘿蔔豆角切小條（可根據意大利麪形狀自行準備，因為我用的是意大利短條面）。水燒開加鹽焯水。先放豆角稍微煮一下再放胡蘿蔔。喜歡脆脆的就焯的時間短一點。主要怕豆角不熟有毒。

3. 煮完菜的水可直接煮麪，（怕農藥可另起鍋，我懶得換加上水裏蔬菜的香甜味煮麪挺香的）面6分熟就好，因為後面還會回鍋。過涼水待用。

4. 熱鍋冷油爆香蒜片，雞肉下鍋炒變色，再按順序下豆角胡蘿蔔玉米

5. 加奶油

6. 加一大勺松露醬，也可以根據自己的需求變化～

7. 松露醬真的是我的最愛。聞着怪怪的拌麪特別棒！

8. 加些許水蓋鍋蓋小火燜十分鐘左右，讓松露醬的味道進入面裏。十分鐘後開蓋大火收湯汁倒自己喜愛的程度。加鹽。我會放一兩滴香油。感覺別樣的香。

9. 噠噠～～～～～成盤後可磨一些胡椒粉會很香～

小貼士

豆角如果喜歡脆脆的可以不焯水直接炒，但是最好炒完雞肉把雞肉乘盤待用以免和豆角一起炒老了。

奶油是選擇烹飪用而不是做蛋糕用（雖然我也不知道區別在哪裏，但超市有明顯的分類）

松露醬沒有的話可以不用，加些鮮蘑菇炒也會很香。總之，菌類的香味和奶油會很搭配～