香腸燜飯

電飯鍋燜飯的文章" target="_blank" >燜飯，有菜有肉有碳水化合物，一鍋端，好吃又好做的就是説它了

用料  

香腸燜飯的做法  

1. 土豆切丁，洗幾遍洗去表面澱粉，也就是洗至水清，洋葱切丁，自制香腸切片，備用

2. 蟹味菇一盒洗清焯水（不討厭營養液味道的忽略這步），瀝乾水份

3. 鍋裏少許油，切好片的香腸下鍋炒出油，程度見上圖，出油後盛起備用

4. 鍋裏是剛才煎香腸的油，直接下土豆丁煎

5. 土豆丁煎至微黃，也盛出備用，鍋裏留少量底油（憑經驗判斷，油多就倒掉點，不然最後的燜飯會很油）

6. 下洋葱丁和蟹味菇炒炒炒，再把剛才盛出的土豆和香腸全放進去炒炒炒，整個過程不用加水，除非感覺要焦鍋，可以加一丟丟，但最後炒好的食材裏不能有汁水

7. 米淘好，根據電飯鍋刻度加好煮飯的水（可以加點紅燒醬油，不管加什麼液體，液體量包含在煮飯水總量裏），鍋不同，米不同，都不同，軟硬看自己的喜好

8. 最後把剛才炒好的食材倒進去，稍微用筷子攪拌一下，開一個電飯鍋的精煮程序

9. 到程序結束前十分鐘，開蓋子攪拌下（食材會浮在飯的表面）這時候可以嘗一下，如果淡，就加少量鹽拌一下，如果鹹，那就沒辦法了，所以做什麼菜一開始都要淡些，後面還可以補救

小貼士

燜飯的食材隨意，肉類可以是香腸，也可以是鮮肉丁，也可以是雞胸肉，鹹肉丁，甚至剩菜紅燒肉丁，菜類只要是不容易出水的，比如長豆，洋葱，土豆等，芹菜青菜可以焯水切丁擠幹水份後在飯做好前十分鐘放入拌勻，這樣菜還能基本是綠的