南瓜饅頭和豆沙包

朋友給了幾個新鮮的南瓜，形態各異，我選了橢圓形的下手試下南瓜和麪。

用料  

南瓜饅頭和豆沙包的做法  

1. 南瓜去皮和籽，切片蒸10分鐘熟透，自然涼後，捏碎放入不鏽鋼盆內，加麪粉和水溶後的酵母，與南瓜泥一起和麪，發酵中，冬日1.5h即可。

2. 把小麪糰擀成薄片，捲起，切段，為饅頭；剩餘麪糰包豆沙餡後，放入蒸籠內醒發一會兒。

3. 水開後15分鐘即可，蒸好後蓋子別取下來，捂一會再拿開。

4. 南瓜豆包出鍋。