奶香饅頭（之前做出來有酵母味的看過來！！

之前第一次做紫薯饅頭，覺得吃的時候有點酵母味！經過研究，知道原因了！酵母多了！
加酵母的時候千萬要看清自己買的酵母是一公斤加多少克酵母的！

用料  

奶香饅頭（之前做出來有酵母味的看過來！！的做法  

1. 我這種酵母是1公斤放2-3克的酵母！要根據自己買的酵母的説明加酵母啊！姐妹們！做出來有發酵的味道，很有可能酵母加多了！

2. 温牛奶加入白糖融化好，牛奶不燙手後加入1克左右的酵母，攪拌均勻，靜置5分鐘後加入麪粉中，牛奶加入麪粉中，拿一雙筷子，邊加邊攪拌，無大量乾粉成絮狀即可開始揉成團，慢慢加，不要一次性加入，容易加過頭！然後揉15分鐘成光滑麪糰即可，蓋入保鮮膜放到30度左右的地方發酵40-60分鐘

3. 發酵兩倍大，一按不會回縮！

4. 扒拉一下 ，裏面都是小氣孔。繼續揉15分鐘，揉到大概發酵前的大小即可。做饅頭造型，揉長條做刀切饅頭也可以或者其他造型！

5. 這次做的是圓形饅頭，做好的饅頭繼續放在温暖的地方30度左右，醒發15分鐘左右，一按能很快回彈原位就是發酵好了，冷水上鍋蒸12-15分鐘，燜5分鐘就可以出鍋啦

6. 出鍋的小可愛！以上材料做了13個小饅頭

7. 組織非常細膩柔軟！

8. 跟外面買的很像 ，淡淡的奶味、淡淡的甜味

小貼士

酵母用量要根據自己買的酵母用量來加！加多了會有酵母味！