造型饅頭|貝殼珍珠

用料  

造型饅頭|貝殼珍珠的做法  

1.        所有材料混合成絮狀。

2.        用手揉成光滑麪糰。

3.        標準是，切開後沒有氣孔。

4.        平均分成42克/個小面團，多餘的揉成團備用。用保鮮膜封住保濕。

5.        取一份擀成橢圓形。

6.        一半用刮板按出印子，不要太淺（發酵後痕跡會消失），也不要太深（會斷）。

7.        用筷子從中間一夾，對摺，整整形。

8.        為保證蒸完裏面能打開，貝殼裏面要刷一層油。

9.        剩餘的小麪糰，搓成大大小小的珍珠。

10.        發酵至2倍大小後，上鍋蒸。水開後中小火蒸8分鐘，燜3分鐘即可。

11.        顏值在線。