『什錦花樣炒饅頭』—— 清理冰箱大法

臨近過年需要囤肉啦，海鮮啦，冰箱冷凍室需要清理一下空間！今天就來一個花樣炒饅頭，把平常蒸多吃不了的饅頭花捲都和蔬菜一鍋燴啦～

主食、蔬菜、蛋白質，都有了，這道“菜”完全可以當做一餐，裝飯盒做工作日午飯便當吃也ok👌🏻！

Tips：我這是一家五口人的量！

用料  

『什錦花樣炒饅頭』—— 清理冰箱大法的做法  

1. 雞蛋打散，洗洗切切的準備工作就緒～
   我用了一個南瓜花捲，一個菠菜饅頭，一個油鹽花捲，都是之前做了沒吃完，剩下放在冷凍保存的，失水量大有點幹。。

2. 熱鍋，加入差不多炒菜量油，先炒一下饅頭丁，表面焦黃之後放少許五香粉提味增香

3. 倒入蛋液快速翻炒，包裹住饅頭丁最好！
   雞蛋液可以先預調味，加鹽和一點料酒就好；炒好後盛出備用；

4. 蒜蓉熗鍋，不用刷鍋（除非上一步粘鍋嚴重！關於粘鍋沒什麼解決辦法，建議換鍋），重新倒油炒香肉丁和胡蘿蔔，胡蘿蔔裏的營養元素都是脂溶性，油炒過才好吸收；

5. 倒入洋白菜繼續翻炒，加適量蠔油和鹽調味（正常調味即可，饅頭丁的雞蛋已經加鹽了，配合均衡就好）；
   特別要注意的是炒洋白菜這步不建議放生抽醬油，不然出湯太多饅頭丁就泡浮了。。

6. 最後放入剛才炒好的雞蛋饅頭丁，炒均勻就可以出鍋了～
   
   很遺憾，着急帶走沒有拍成品照，只有家屬帶飯的一個反饋了，拍的不好但是味道不錯，營養均衡，得到了好評！