當前位置:料理屋>健康主食>饅頭>

自制白饅頭

饅頭 閲讀(2.5W)
自制白饅頭的做法步驟圖,自制白饅頭怎麼做好吃

用料  

麪粉400
温水220
酵母7
糖5

自制白饅頭的做法  

  1. 麪包機面桶加入麪粉400克;白糖5克,酵母7克加入温水50克,攪勻,温水温度大致35-36度;酵母水加入麪粉中;加入剩餘温水;用麪包機發酵模式進行第一次發酵

    自制白饅頭的做法步驟圖,自制白饅頭怎麼做好吃 第2張
  2. 麪粉從麪包桶中拿出,撒乾粉,排氣,鞣製,分劑子,揉圓,放到饅頭紙上,這個配方梅個劑子78克左右;鍋中放温水,温度大致40度進行第二次發酵20分鐘;等到劑子變大到捏起來輕飄飄

    自制白饅頭的做法步驟圖,自制白饅頭怎麼做好吃 第3張
  3. 鍋中水倒掉,換冷水,開大火制15分鐘,關火5分鐘,出鍋,完美

    自制白饅頭的做法步驟圖,自制白饅頭怎麼做好吃 第4張