芝士焗雜蔬飯

特點：表層芝士邊沿微微酥脆，中間飯粒綿軟，夾着蔬菜清香。焗飯表層用奶油芝士較多，加一點馬蘇裏拉，為健康着想，配菜主要用蔬菜，搭配一點點肉。畢竟高熱量吖！

用料  

芝士焗雜蔬飯的做法  

1. 紅蘿蔔切絲，芹菜和洋葱切粒，檸檬皮刨絲

2. 冷鍋下油，加入洋葱，芹菜，紅蘿蔔，翻炒片刻，倒入冷飯，點水炒，加鹽。

3. 把炒飯裝在烤盤裏

4. 肉加糖，生粉，醬油醃製5分鐘，炒熟鋪在飯的表面。兩個雞蛋拌勻，直接淋在肉上。

5. 表面鋪上一層奶油芝士，每個空隙都鋪滿，蓋上玻璃蓋。蒸氣烘烤，無預熱，200度，10分鐘。

6. 取出再灑一點馬蘇裏拉，和檸檬皮絲。烘烤160度，5分鐘。

7. 趁熱吃，芝士邊沿酥脆，飯粒綿軟。

小貼士

檸檬皮絲帶酸味，按個人喜好投放。