加入了淡奶油的鳳梨焗飯,更香甜。✨台灣進口的鳳梨無需鹽水浸泡,口感細膩偏甜,水分較多。普通的菠蘿需要鹽水浸泡,比較偏酸澀。本人選擇的是鳳梨,您可依照個人口味選擇。
用料
青豆玉米粒 | 4勺 |
洋葱丁 | 1滿勺 |
馬蘇裏拉芝士 | 碎芝士3勺/整片1片 |
台灣鳳梨 | 1只 |
火腿腸 | 1根 |
明蝦蝦仁 | 若干 |
冷飯 | 1碗 |
胡椒粉 | 少許 |
鹽 | 少許 |
淡奶油 | 3勺 |
馬蘇裏拉芝士奶油菠蘿焗飯的做法
準備好食材,明蝦去線撥殼,馬蘇裏拉芝士解凍
豎着切開鳳梨的1/4,把鳳梨內部挖空。掏出鳳梨肉,不需要用鹽水浸泡,備用。(如果使用的是菠蘿,需要將菠蘿肉浸泡在鹽水中10分鐘。)
把洋葱,火腿腸,鳳梨肉,切丁
放入一勺油,先將洋葱爆香。待洋葱香味出來之後,放入青豆玉米粒,加入少許鹽,讓菜入味,悶炒3分鐘(防止青豆過硬)。
加入米飯,火腿腸,蝦仁,鳳梨,翻炒。儘量將米飯搗碎,口感比較好。加入少許鹽,胡椒粉,三勺淡奶油,嘗一下,味道ok了即可出鍋。
將炒好的飯灌入鳳梨洞中。將鳳梨的葉子用錫紙包起來,防止葉子被烤焦黃。
鋪滿馬蘇裏拉芝士✨
烤箱200度預熱10分鐘後,將鳳梨放入烤箱,180度,上下火,中層,烘烤15~20分鐘,待馬蘇裏拉芝士融化即可。
完成啦✨拉絲中…
祝大家有個好胃口
小貼士
1.如果怕青豆玉米粒太硬,可以先煮一煮。2.個人覺得洋葱少放一些味道更好~3.鳳梨肉不需要用鹽水浸泡,如果使用的是菠蘿,需要將菠蘿肉浸泡在鹽水中10分鐘。✨希望您喜歡我的菜單喔