菠蘿芝士焗飯

饞，饞的不行，去買呢，口感總有那麼一丟丟差強人意，饞，又忍不住，心心念的想吃，於是乎，挽起袖子，自己幹。

用料  

菠蘿芝士焗飯的做法  

1. 胡蘿蔔切丁，鍋內加橄欖油少許，小火煸炒胡蘿蔔丁，直到胡蘿蔔變軟水分蒸發。如果沒有橄欖油，玉米油，調和油都可以，不要使用花生油，花生油味道太重。如果使用玉米油，這一步加入少許白胡椒提味。

2. 精肉火腿切丁，炒好胡蘿蔔後加火腿炒好，全過程一直使用小火。

3. 加甜青豆繼續翻炒

4. 加入切好的菠蘿丁，這時候加大火，大火會激發菠蘿的香味，加入一點白糖，可以讓菠蘿味道更濃郁，菠蘿加白糖後會變的比之前酸。加白糖翻炒後加鹽繼續翻炒，鹽一定要比自己炒菜習慣的鹹淡上少一點。比如炒菜放五克鹽，這裏三克就好了。

5. 加入米飯，米飯一定在蒸的時候少放水，給米飯留出來再能吸收水分的空間。關火後繼續拌勻。

6. 把菠蘿一分為二，掏空裏面的菠蘿肉，在掏的時候除了整塊的菠蘿，會產生一些菠蘿汁，把菠蘿汁加到炒好的米飯內。

7. 把米飯裝到菠蘿皮裏面，加入煮熟去掉皮的蝦仁，鋪上芝士放預熱好的烤箱，220度，十分鐘。

8. 同上。

9. 滿屋子菠蘿的香氣，米飯吸收了菠蘿汁變的更軟，香氣濃郁。

10. 找個勺子，趁熱，大快朵頤挖着吃吧。