（不同餡料）六餡餃子三鮮餛飩一起做

用料  

（不同餡料）六餡餃子三鮮餛飩一起做的做法  

1. 餃子陷料：
   豬肉：牛肉：胡蘿蔔：西葫蘆：木耳香菇=2:2:1:1:2
   肉各約1lb，葱兩小根
   加一個雞蛋
   調料：
   蠔油、魚露、生薑末各1-2tsp
   鹽、黑胡椒、肉桂粉一點點，看個人口味
   
   

2. 見上

3. 朝一個方向攪拌，讓餡兒“上勁”
   因為餡料多，最好用手，像和麪一樣

4. 可以包大大飽飽的餃子60多個

5. 餛飩餡料：
   餃子包完，餃子餡還剩上述的1/4
   再加上：
   韭菜、蝦10餘隻、魚餅1.5張
   切完以後體積比大概韭菜：蝦：魚餅：原餃子餡=1:1:1:2
   風味醬油1-1.5tbsp
   
   蝦不要全切成末，故意切粗一些，這樣可以吃到蝦粒

6. 朝一個方向攪拌，讓餡兒“上勁”

7. 餡料依然飽飽的餛飩50多個
   
   像圖裏在平板上沾麪粉放好餃子餛飩，放入冷凍室約1小時，拿出將已凍成型的餃子餛飩弄散放入食物袋裏
   放入時間太長也不好弄散，一個個容易凍在一起