火龍果龍利魚餃子

用料  

火龍果龍利魚餃子的做法  

1. 火龍果用破壁機榨汁，我沒有去籽，所以有黑點點，需要去籽的同學可以用紗布包着果肉，自己用手捏

2. 把火龍果汁倒進麪粉裏面先用筷子攪拌成絮絮，然後再用手揉成團，軟硬度自己調整，麪糰不粘手即可

3. 麪糰弄好之後，用保鮮袋裝起來，醒上一會，開始搗鼓餃子餡

4. 龍利魚剁成泥，加入一點點料酒、鹽、雞精、生抽，胡椒粉、油、用筷子一個方向攪拌上勁後，把魚肉淹一會
   韭菜，雞蛋，木耳切小後依次放盆裏，把淹好的魚肉放進去之後進行調味，放入葱薑汁(花椒水，葱，姜用破壁機打成汁)，鹽，雞精，生抽，鹽，耗油，胡椒粉，十三香，同一個方向攪拌均勻
   

5. 攪拌好的餃子餡放在一邊，就可以準備餃子皮了

6. 麪糰搓成條，切成一個個小劑子，撒點麪粉

7. 擀成一個一個小面片

8. 包好後，開水下鍋煮

9. 餃子一般煮沸兩次，然後等餃子都飄起來，在開蓋煮一會就可以撈出了

10. 調好餃子汁，就可以開吃了

小貼士

餃子餡的調料比例，每家的勺子大小不一樣，自己調的時候根據平時做飯經驗，結合自己的口味去放啊～