在東北飯館吃了一次牛肉餃子很不錯,嘗試自己做起來,味道棒棒噠🎉
用料
牛肉 | 500克 |
胡蘿蔔 | 1根 |
雞蛋 | 1個 |
洋葱 | 半個 |
小辣椒 | 1個 |
生抽 | 適量 |
老抽 | 適量 |
五香粉 | 2勺(十三香也可) |
蠔油 | 1勺 |
料酒 | 適量 |
小葱 | 適量 |
澱粉 | 2勺 |
鹽 | 適量 |
黑胡椒粉 | 適量(沒有可不放) |
香油 | 2勺 |
牛肉餡餃子🥟的做法
攪碎的餃子餡,放入雞蛋,料酒,生抽,老抽,澱粉,五香粉,鹽,拌勻,把牛肉提前醃製更好入味
順着一個方向攪拌一會,如圖攪拌後的牛肉餡
胡蘿蔔,擦絲,平底鍋放油,鹽,稍微炒一下,炒後如上圖即可,別吵太熟,不然顏色變了不好看,接下來裝盤等待放涼
放涼過程中,切薑末,葱,小米椒,洋葱,小米椒可以比圖上再碎一些(做給孩子吃的可不加小米椒)
所以配料和剛剛拌好的牛肉放一起,再次放鹽,只放幾個配料的鹽即可,不用太多,牛肉的剛剛已經放過了哦,上面的香油在這一步要放嘍
所以材料放好後、順着一個方向攪拌,上圖攪拌均勻後的餃子餡,放了香油的餃子餡更香哦,攪拌後味道就出來了😁
開包,哈哈😄
一次做了很多,冰箱冷凍,隨吃隨煮😄
迫不及待的煮了幾個嘗味道,超讚哦
小貼士
掌握不好餡料味道的,可以先煮幾個嘗一下,不夠再放調料