豆角餡水餃

用料  

豆角餡水餃的做法  

1. 豇豆泡20分鐘後，控幹水備用

2. 偷懶用料理機打，沒有剁得口感好

3. 肉加姜/葱/料酒/醬油，剁好後朝一個方法攪拌，精置20分鐘

4. 把豇豆跟揉一起攪拌，我加了自己做的豬油，這樣比較香

5. 我的面瓢，構於國子監衚衕

6. 和好的麪糰也要醒20分鐘

7. 開始

8. 包的不夠好看哈

9. 包好了

10. OK

11. 煮好了

12. 煮好了

小貼士

1.包水餃的麪糰要軟
2.先把豇豆處理好，再把肉處理好，然後和麪。醒面的過程中處理好陷，開包！