韭菜豬肉蛤蜊水餃

這個吃起來特別鮮美快來試試吧

用料  

韭菜豬肉蛤蜊水餃的做法  

1. 豬肉肉糜，加入生抽，料酒，順時針一個方向攪拌，然後分別加入兩次水，攪拌至肉餡上勁，再加入一半的薑末，加入少許香油攪拌。

2. 我買的現成的蛤蜊肉，蛤蜊肉清水反覆清洗幾次，然後加料酒醃製一會，再鑽幹水分加入肉餡中

3. 把蛤蜊肉加入後，再把剩下一半的薑末放進去，加入白胡椒粉，十三香，蠔油，少許鹽，順時針攪拌

4. 韭菜清洗乾淨切碎，加入肉餡中，加入少許食用油，鎖住水分，順時針攪拌。再把蝦米切碎，攪拌進去就可以了。