皮薄餡大鮮美可口的三鮮蝦仁🍤雲吞

青島有許多特色美食，3月下旬上市的蠣蝦活蹦亂跳，深受市民的喜愛。蠣蝦剝蝦仁🍤做的豬肉韭菜蝦仁雲吞，是島城市民午餐和宵夜的首選。一碗雲吞每一個都皮薄餡大帶有一個大蝦仁，自己加點胡椒粉、香醋、香菜、辣椒等，湯鮮味美，不多會一碗雲吞見底了！

用料  

皮薄餡大鮮美可口的三鮮蝦仁🍤雲吞的做法  

1. 豬肉切丁，加葱姜剁碎。

2. 剁好的豬肉裝盆中。

3. 放入胡椒粉、蠔油、味極鮮順一個方向攪拌上勁。

4. 放入料酒、鹽順一個方向攪拌上勁。

5. 放入花生油攪拌，至少醃製2小時。

6. 摘好的韭菜清洗乾淨瀝乾水分。

7. 把韭菜切成小塊。

8. 豬肉韭菜拌勻。

9. 加入蠣蝦仁。

10. 加入雞精、香油，把豬肉、韭菜、蝦仁攪拌均勻。

11. 每個雲吞皮裏都包有豬肉、韭菜、一個蠣蝦仁，皮薄餡大。

12. 包好的雲吞擺放整齊。

13. 水燒開，放味極鮮調色，放入雲吞滾兩開，放入紫菜，放入鹽調味，也可淋上蛋液滾開，灑上香菜裝碗食用。

14. 自己動手添加雞蛋絲、黃瓜絲等，色香味俱全的雲吞享用吧！

小貼士

1.我用清湯突出三鮮蝦仁雲吞的鮮香，也可用高湯味道更鮮美。
2.可以添加榨菜絲、香醋、淋上辣椒喝雲吞，只不過掩蓋了三鮮蝦仁雲吞的鮮味。趁熱吃大快朵耳！