鮮嫩多汁的豬肉大餡混沌，豬肉越貴越想吃😂😂

“服務員！戴眼鏡那個傢伙把胡椒麪瓶子拿走了啊！有人管沒人管？”
能對這段台詞有印象的人最低也得是九零後了，沒錯，這就是陳佩斯朱時茂經典小品《吃混沌》中的台詞。
小時候每次看到這段小品，都會忍不住流口水，尤其是看到陳佩斯吸溜着喝加了胡椒麪的湯的時候，誘惑的狠。。。
最近天越來越冷了，早上總想吃點熱辣又帶湯的吃食，混沌真是極好的選擇。
一次包出來，凍冰箱裏，早上當早飯或者夜宵都是極好的！😂

用料  

鮮嫩多汁的豬肉大餡混沌，豬肉越貴越想吃😂😂的做法  

1. 準備所有的食材，肉洗乾淨，姜去皮，葱洗淨。

2. 把香料倒鍋中，中火煮開關火悶涼，用紗布過濾後，得到就是料水了。

3. 五花肉，姜，葱切小塊，分兩次放破壁機打碎。沒有破壁機的，可以直接買肉餡或者自己剁。我是怕了自己剁餡。😂破壁機五檔打五秒就比較碎了。

4. 打好後，把老抽，醬油，料酒，香油，耗油倒進去，按着一個順序攪拌均勻上勁，攪拌過程中，一勺一勺的放料水，放五六勺料水就差不多了。最後放鹽攪拌均勻，準備包混沌。

5. 每個人包法可能都不一樣，按自己的包法也行，按我的也可以。買的混沌表面比較幹，一定要沾點水才能包嚴實。我一共包了52個，餡比較大。如果新手就少放點餡，包嚴實為主。

6. 包好後，放保鮮盒中，一次吃不完，凍起來，當早餐或者夜宵都是極好的選擇！！

7. 碗中放一撮紫菜，一撮蝦皮備用。鍋中加水，水開後將混沌放進去，大火煮開，倒半碗水，煮開，再倒半碗水煮開，最後倒半碗水煮開就熟了。一共倒三次水。（如果煮的是冷凍的，而且數量多，一定要用木鏟攪拌，不然容易粘鍋）

8. 放點香菜，醋，黑胡椒，一口氣喝一碗啊。😂😂

小貼士

1：料水放的時候一定要一點一點的放，要不然放多了，太稀就不好了。😂😂
2：包的時候如果用買的混沌皮一定要抹水，要不然捏不住。
3：一次吃不完，放冰箱的時候一定要放盒子裏或者凍成型裝袋子裏系嚴實，不然混沌皮容易蒸發水分，煮出來沒法吃。