用料
| 雞胸肉 | 0.5塊 |
| 幹香菇 | 8-12朵都可以 |
| 土豆 | 1個 |
| 胡蘿蔔 | 半根 |
| 料酒 | 1-2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 糖 | 1勺（約5克） |
| 葱、姜 | 適量，姜三片 |
| 青菜 | 青椒/綠色的蔬菜都可以，2顆 |
| 黑胡椒粉 | 沒有的話就放白胡椒粉灑一點兒就行1克吧大概 |
| 蒸好的米飯 | 1碗 |
| 鹽、油 | 3克約，後放自己調 |
| 蠔油 | 2勺 |
| 土豆澱粉 | 5-10克 |
幹香菇雞肉土豆蓋飯！簡單好吃版的做法
將幹香菇提前泡發，我泡了一宿省事兒。沒有幹香菇的話香菇也可以。土豆切丁，胡蘿蔔切丁，香菇切丁約1cm那麼大。雞胸肉切丁，想多吃可以多放雞胸肉。葱姜切丁，青菜切丁備用。
![幹香菇雞肉土豆蓋飯！簡單好吃版的做法步驟圖 第2張]( "幹香菇雞肉土豆蓋飯！簡單好吃版的做法步驟圖 第2張")
熱鍋涼油放入葱姜爆鍋……
![幹香菇雞肉土豆蓋飯！簡單好吃版的做法步驟圖 第3張]( "幹香菇雞肉土豆蓋飯！簡單好吃版的做法步驟圖 第3張")
放入雞胸肉（愛吃豬肉的可以放豬肉丁）翻炒變色後放入料酒、生抽、糖、蠔油繼續翻炒均勻…
![幹香菇雞肉土豆蓋飯！簡單好吃版的做法步驟圖 第4張]( "幹香菇雞肉土豆蓋飯！簡單好吃版的做法步驟圖 第4張")
將香菇丁、胡蘿蔔丁、土豆丁倒入鍋中翻炒均勻後撒入胡椒粉翻炒均勻
![幹香菇雞肉土豆蓋飯！簡單好吃版的做法步驟圖 第5張]( "幹香菇雞肉土豆蓋飯！簡單好吃版的做法步驟圖 第5張")
鍋中倒入水大概兩大杯那麼多。總之要足夠燉熟土豆的量，再放入青菜蓋鍋燉8-10分鐘至土豆軟爛…放入鹽
![幹香菇雞肉土豆蓋飯！簡單好吃版的做法步驟圖 第6張]( "幹香菇雞肉土豆蓋飯！簡單好吃版的做法步驟圖 第6張")
最後淋入調好的澱粉（土豆澱粉放入碗里加入少量水攪拌均勻），裝盤，美味的香菇土豆蓋澆飯完成✅
![幹香菇雞肉土豆蓋飯！簡單好吃版的做法步驟圖 第7張]( "幹香菇雞肉土豆蓋飯！簡單好吃版的做法步驟圖 第7張")
