培根豆腐蓋飯

根據網上熱傳的豆腐肉鬆蓋飯改的
用量根據自己需要調整，多吃多放（我做飯比較任性，菜譜寫的也任性，但這道菜實在簡單，可以任意調整食材，基本都不至於出錯）

用料  

培根豆腐蓋飯的做法  

1. 第一層：熱白飯裝碗，放上那塊小黃油。

2. 第二層：嫩豆腐切小塊，大小不重要，反正最後都要拌碎（嫩的容易拌）。小鍋加水煮開，煮的時間不重要，濾水之後，鋪倒在飯上。

3. 第三層：煮豆腐的同時，綠豆芽洗淨，有時間可順手掐根。熱水汆過去生，鋪倒在豆腐上。

4. 第四層：培根隨性切小塊，平底鍋煎熟，不用放油你懂的。煎好鋪倒在豆芽上。

5. 小平底鍋加熱烤肉醬3-4匙，可以加1-2勺水稀釋。沒有烤肉醬，可以用蠔油或者其他類似醬料甚至鮮醬油，酌情添加糖鹽雞精。燒開冒泡之後立刻離火，澆在所有鋪好的菜料上。

6. 撒日式拌飯海苔等等一切想撒的。然後拌，吃。

小貼士

鋪的順序不重要，但豆腐面積大，壓得住陣，所以在菜的最下層。肉比較賞心悦目，所以放上面。
培根有味兒，拌飯海苔也有味兒，再加上醬料，按理味道夠了。重口味可以酌情添加。
可以配換自己喜歡的料，比如蝦仁、金針菇、蘑菇片、玉米仁…… 重點是要快熟好拌。