雪白米飯配上照燒雞腿吃上一口🍗你會立馬愛上它,選用「味好美照燒醬」簡單快手在家就能輕鬆做出地道世界風味👍大家快來試試吧!保證爆好吃😄
用料
雞腿肉(去骨) | 2只 |
味好美照燒醬 | 2勺(約30克) |
味好美胡椒粉 | 1克 |
西蘭花 | 1朵 |
胡蘿蔔 | 半根 |
洋葱 | 半個 |
口蘑 | 2個(依個人喜好) |
熟芝麻 | 適量(依個人喜好) |
鹽 | 2克 |
油 | 2克 |
料酒 | 1勺 |
薯鄉澱粉 | 1勺 |
生薑 | 3片 |
檸檬 | 半個 |
照燒雞腿飯「味好美照燒醬」簡易快手絕妙美味的做法
準備食材。
先將雞腿洗淨,剔去骨(注意小心運刀,不會的可以購買雞腿時叫檔主幫忙去骨)
去骨後的雞腿肉打橫輕切3刀將筋切斷,防止煎時捲曲,雞皮上用牙籤戳些小孔,防止煎時雞皮回縮。將雞腿肉裝盤,加入少許鹽花、料酒1勺、美好美胡椒粉、味好美照燒醬2勺、薑片拌均勻,醃製二十分鐘。
在醃製雞腿肉時我們來準備配菜,將西蘭切小朵,胡蘿蔔刨皮切片用模具印壓出自己喜歡的形狀,洋葱切小塊。
將配菜焯水~加入食鹽和食用油將配菜熟,撈出,過涼水,保持食物翠綠和營養成份不流失。
熱鍋涼油,放入醃製好的雞腿肉,改用慢小火來煎,記得將帶皮的一面先煎,讓它好定型。
將雞腿肉兩面分別煎至焦黃,將口蘑和洋葱也同時放空餘的位置也煎熟煎香,然後將口蘑和洋葱先裝盤。
將醃製雞腿肉剩下的醬汁倒入鍋內。
加入一碗熱開水,蓋上鍋蓋小火燜煮十分鐘。
燜煮十分鐘後大火收汁(不要收太乾,留點湯汁拌飯)加入薯鄉澱粉水勾芡即可關火。
隨心擠上少許檸檬汁,更香。
待雞腿肉稍微回温,切成小塊。
裝盤撒上熟芝麻即可品嚐美味。
配上白米飯🍚🍗加入配菜,營養美味大滿足😋吃上一口你會立馬愛上它🍗😄開飯啦!你想吃嗎?來動手試試吧!
小貼士
1: 做這道菜雞腿肉剔骨後要將筋切斷,防止煎時捲曲,雞皮上也要用牙籤戳些小孔,防止雞皮煎時回縮,也可以讓醃製時易入味。
2: 煎雞腿肉時一定要先煎帶皮的一面,這樣才好定型。
3: 記得收汁時不要收太乾,留點湯汁拌飯更美味。