白氏滷肉飯

不正宗的台式滷肉飯，只好自己為自己代言。

用料  

白氏滷肉飯的做法  

1. 洋葱切丁，小火炸成金黃色。然後燒水煮一顆雞蛋，八分鐘關火。

2. 肉切丁，最好是五花肉。比較肥的部分可以切下來煉豬油。

3. 肥肉部分下鍋，加適量水，大概就是讓肥肉不能一下子就發現自己被炸了的量。小火炸到肉變小金黃就好了。

4. 準備配料。

5. 鍋燒熱，放冰糖，小火熬到糖變黃起大泡沫，下肉丁翻炒。糖變化的很快，小心變黑糊掉。

6. 炒了糖色就不用放老抽咯。然後葱薑蒜香料丟進去炒。

7. 加入香菇丁，炸好的洋葱酥，倒啤酒沒過表面，多的可以自己喝掉。大火燒開轉小火慢燉。放點生抽料酒鹽。

8. 切兩個西紅柿兔子。