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立夏飯—倭豆米飯

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立夏飯—倭豆米飯的做法步驟圖,怎麼做好吃

在家鄉寧波每逢立夏必吃 ,“青青蠶豆種宜稀,顆粒圓勻英正肥。野老更傳倭豆熟,南風輕颺楝花飛。”這是清代詩人戈鯤化在《再續甬上竹枝詞》中有關於蠶豆的詩,自古寧波人將蠶豆喚作倭豆,而這小小的蠶豆還和抗擊倭寇有關呢……

用料  

糯米 適量
粳米 適量
蠶豆 適量
鹹肉 1小塊
五花肉 1小塊
少許
適量

立夏飯—倭豆米飯的做法  

  1. 粳米和糯米1:1的比例洗淨浸泡二小時以上

    立夏飯—倭豆米飯的做法步驟圖,怎麼做好吃 第2張
  2. 蠶豆剝好,肉切丁

    立夏飯—倭豆米飯的做法步驟圖,怎麼做好吃 第3張
  3. 鍋內熱油(油要比平時炒菜多放點)倒入鹹肉丁和五花肉丁翻炒片刻

    立夏飯—倭豆米飯的做法步驟圖,怎麼做好吃 第4張
  4. 倒入蠶豆仁翻炒片刻,關火

    立夏飯—倭豆米飯的做法步驟圖,怎麼做好吃 第5張
  5. 電飯煲里加入泡好的米,倒入與米齊平的水,加少許鹽拌勻(不要太多)

    立夏飯—倭豆米飯的做法步驟圖,怎麼做好吃 第6張
  6. 倒入炒過的蠶豆和肉丁,按平時的煮飯鍵。

    立夏飯—倭豆米飯的做法步驟圖,怎麼做好吃 第7張
  7. 煮好,噴噴香

    立夏飯—倭豆米飯的做法步驟圖,怎麼做好吃 第8張
  8. 立夏的正確打開方式——開吃

    立夏飯—倭豆米飯的做法步驟圖,怎麼做好吃 第9張