主食 | 煮糙米飯放多少水

🚶‍♀️有人和我一樣不知道煮飯放多少水嗎！！！！                                                                                


🍓emmm 我發現 隨意做會很有意思 有時候也會有驚喜
可是當你很累的時候 驚喜變驚嚇


🍓所以記錄一下 最起碼不會（不能吃/吃的很不開心）的比例


🍓主要自己記錄用哦

用料  

主食 | 煮糙米飯放多少水的做法  

1. 
   🍯米：水=1:2                                                                  
   
   （這個比例是用電飯煲➕我喜歡軟口➕我用來二次加工炒着吃所以第一次煮稍微含水高一點）
   
   （如果用電壓力鍋就是1:1.5～1.8）
   
   考慮到1⃣️電飯煲和電壓鍋不同 電飯煲會蒸發掉一些水分哦 2⃣️我加了白米 糙米吸水量會多一點 3⃣️用的是熱水 4⃣️煮出來的口感屬於剛好爸媽可以接受的沒那麼糙 我自己覺得沒那麼硬                           之前看到煮糙米粥米水比是1:6
   

2. 🌼來自@範志紅老師微博

3. 🌼來自@範志紅老師微博

4. 🌼我也發現了！而且像有一些雜糧比如糙米 真的二次加工比第一次煮直接吃好吃很多！特別適合炒飯。雜糧飯再蒸一次也會特別好吃！

5. 🌼

6. 😄

小貼士

🌰之前用蘇泊爾電壓鍋也煮過 emmmm 感覺沒有電飯煲香不知道是不是我錯覺 因為不粘鍋底 沒感覺 emmmm 然後因為我暫時沒有認真去找怎麼去除電壓力鍋裏面的比較重口的五香料味道 所以煮出來的米會有別的味道也沒那麼香 以後再試試 主要是我味覺太敏感了


🌰發現口感挺喜歡 1⃣️而且如果是為了吃二次加工的糙米炒飯糙米布丁之類的 可以適當增加糙米比例  2⃣️當時吃 也還行 就是白米軟糯不過我家白米真的沒啥味也不香 糙米還是有一點硬 3⃣️二次加工到還行 4⃣️下次要是想直接吃 提高糙米比例 就提前浸泡一下吧～                                


🌰為啥步驟裏不能換行啊 看得我好擠啊                                      


🌰一般75g生重 每一餐主食的量  1⃣️差不多3餐的量 （3*75=225g）（電飯煲裏面會黏一丟丟）2⃣️差不多4餐 當時煮或者二次加工加一點點玉米胡蘿蔔 都是主食類蔬菜  隔夜之後再做炒飯之類的挺好吃的                    


🌰加熱水就是1⃣️我聽我媽説熱水煮米飯會比較軟 2⃣️再一個這個主要是快手 為了縮短時間 （另外 親測 煮粥 還是用涼水吧哈哈哈別問我怎麼知道的）                         



🌰
其實我不光看了米和水的克數 也看了鍋裏的米水狀態 感覺這樣的時候真的是我心裏覺得很融洽合適的水米混合物 一種感覺

可是這種感覺有時候會有誤差  如果時間趕 事情多的時候 還是稱量加感覺一起比較靠譜  

或者下次用身邊比較常見的容器 代替稱重
這也許就是有的阿姨奶奶們 用習慣了那個米缸水瓢做飯 換了反而很不習慣剛開始做出來甚至可能遠失水準的原因？哈哈哈 自己自嗨得很 哈哈 想到外婆以前老家的水缸和自己家種的曬乾的葫蘆瓢了


🌰
其實很早以前 無意間 用了剩糙米炒飯 好像還放了牛肉吧 特好吃 就雖然沒有研究原理 可是知道了 糙米二次加工好吃吶


🎨我下次試試用涼水 ➕ 冰箱密封浸泡