韓國炸雞蛋黃醬蓋飯

韓國有名的hansot便當連鎖店，裏面有各式各樣的便當，其中一款經典實惠又有人氣的便是炸雞蛋黃醬蓋飯便當，留學時代每當口袋裏沒有剩多少錢又不知道吃什麼的時候我就會去買這款温馨簡單又實惠便當， 那特有的香香的蛋黃醬味讓人留下深深的印象，給了我留學時代最美好的回憶。這是一款只用家裏剩下的炸雞塊和雞蛋就能簡單完成的料理。

用料  

韓國炸雞蛋黃醬蓋飯的做法  

1. 炸雞塊切成小塊。炸雞塊可以自制也可買超市裏袋裝的半成品炸雞塊或炸雞排，用油復炸一次熱一下即可。

2. 雞蛋放入碗內用筷子或叉子打散，平底鍋放入1勺色拉油，開小火，倒入雞蛋液快速攪拌一下讓雞蛋成碎塊，雞蛋盛出備用。

3. 洋葱洗淨切條，調味碗內放入生抽，清酒，蜂蜜攪拌均勻成調味汁。平底鍋內放入洋葱，開小火翻炒一下，倒入調味汁翻炒一下約2-3分鐘待洋葱變蔫，水分變稍粘稠即可。鍋內剩下的汁作為洋葱調味汁。

4. 取一個盤子或碗，放入一碗量的米飯。

5. 旁邊放上雞蛋碎，米飯上依次放上洋葱條，炸雞塊，洋葱調味汁3勺。

6. 最後撒上適量的海苔碎，擠上適量的蛋黃醬即完成。

7. 炸雞塊，洋葱調味汁，蛋黃醬的量可以根據飯量和個人喜歡適量增減調整。