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用料
火炙三文魚水波蛋拌飯的做法
三文魚上擠沙拉醬,用噴槍烤香。
沸水打入一顆蛋,蛋白凝固撈起。(可把蛋打入一個碗,再從碗裏儘量靠近水面倒入沸水,利於蛋白集中成型)
壽司米拌入壽司醋。鋪上水波蛋,三文魚,撒海苔和七味粉裝飾。
小貼士
芥末和魚生醬油也可拌入。
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