隨心所欲酸辣湯

疫情宅家，每天就是折騰各種吃食。想喝酸辣湯了，沒有豆腐沒有香菇，那麼就有啥放啥吧，美食本來就是各種食材的匯聚，只要不是相生相剋的，那麼合理的調配就是一道美食了

用料  

隨心所欲酸辣湯的做法  

1. 説了家裏有啥放啥，所以我有這些就放了
   午餐肉筍胡蘿蔔切絲
   蘑菇切片，蘑菇我事先炒了下，可以直接放
   筍我水裏放鹽焯水了，這樣可以去掉澀味，然後切絲
   紫菜先泡水洗乾淨，撕開

2. 水燒開，把胡蘿蔔，筍，紫菜，肉，蘑菇放下去煮開，調中小火再煮10分鐘

3. 這點時間調個勾芡汁，生粉加水，先少點不夠可以加，否則太多了，放到湯裏太厚就不好喝了

4. 湯里加生抽，醋，白胡椒粉，鹽再次煮開

5. 中小火，慢慢加勾芡汁，邊加邊攪拌
   這時候可以看厚度，感覺不夠再調個勾芡汁，慢慢加進去

6. 關火必須關火，用湯的温度就足夠啦，加打散的蛋液，蛋液慢慢加，拉成細線，邊加邊攪拌

7. 最後滴麻油撒葱花

8. 好了，冬天喝，暖暖的很舒服

小貼士

蛋液關火之後慢慢成細線狀加，邊加邊攪拌，這樣的蛋液很嫩又好看