米飯伴侶之番茄炒蛋

番茄炒蛋，是百姓家庭中一道普通菜餚。它的烹調方法簡單易學。在口感方面，口味宜人，營養豐富，細軟中帶有一點點彈性，酸甜可口，與雞蛋的軟嫩相協調，爽滑可口深受大眾喜愛。
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用料  

米飯伴侶之番茄炒蛋的做法  

1. 準備食材。番茄2個，雞蛋2個，葱花少許。

2. 番茄去皮切塊。番茄去皮問題依照各自習慣及口味，我是喜歡去皮。（先劃十字，用熱水衝燙，輕鬆去皮）

3. 雞蛋打散。這裏有個小竅門，在雞蛋里加一小勺水，一丁點料酒，一丁點鹽。

4. 鍋裏倒比平時炒菜多一倍的油，倒入雞蛋，等到半凝固，翻炒成塊狀，盛出備用。

5. 倒入番茄，翻炒出汁。

6. 再倒入雞蛋塊翻炒，撒上少許鹽就可以準備出鍋啦。

7. 趁熱撒上葱花，完成！

小貼士

1.葱花可有可無，我是為了美觀，科科。
2.有需要的在炒番茄時加一勺糖，例如番茄不是很甜的。
3.雞蛋加一小勺水是為了雞蛋更嫩，加料酒是為了提鮮，沒有可不加，再次強調，做菜不要太糾結。