烤馬鈴薯 (Twice Baked Potato)

不知道如何翻譯才是最恰當的菜名，烤兩次的土豆聽上去總是怪怪的，所以就叫烤土豆吧。美國的燒烤餐廳基本都會有這道菜其實做起來並不困難。

用料  

烤馬鈴薯 (Twice Baked Potato)的做法  

1. 土豆洗淨後不要去皮，用培根包裹住土豆後烤箱400華氏度（205攝氏）烤一個小時。

2. 在烤土豆的時候將黃油，酸奶油，牛奶，芝士倒入一個大碗裏。

3. 烤完的土豆對半切開用勺子把土豆挖出來放進大碗裏，這時的培根應該已經脆了把培根壓碎加入大碗裏，葱適量切段加入大碗拌勻。

4. 根據自己口味適量加入鹽和胡椒，在拌好的土豆泥上撒上芝士（這裏的芝士不包含在1/4裏）。重新放入烤箱350華氏度（178攝氏度）20分鐘即可。

小貼士

1. 用培根包住土豆烤這樣能利用培根的油烤土豆，就不用在土豆外面再抹油了。
2. 培根如果沒有都烤脆的話也沒有關係切丁就可以了。
3. 美國的黃油都是一條條的半條大概是4大勺。