雞胸肉做了很多次，都感覺太柴，果然雞腿肉才是王道，便宜又好吃
用料
| 雞腿 | 2只 |
| 照燒汁比例： | （適用2只的量） |
| 蜂蜜 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 水 | 2勺 |
| 米醋 | 2勺 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 生薑 | 2*2*2切片 |
| 大蒜 | 1瓣 |
| 澱粉 | 0.5茶匙 |
| 老抽 | 0.5勺 |
| 其他材料： | |
| 黃瓜 | 少許 |
| 葱花 | 少許 |
| 芝麻 | 少許 |
雞腿去骨。雞皮朝下，橫向輕輕割兩段
(割開雞肉組織，防止收縮)![健康無油•照燒雞腿飯的做法步驟圖 第2張]( "健康無油•照燒雞腿飯的做法步驟圖 第2張")
撒鹽，黑胡椒，輕拍至吸收。反面繼續如上操作
![健康無油•照燒雞腿飯的做法步驟圖 第3張]( "健康無油•照燒雞腿飯的做法步驟圖 第3張")
製作照燒汁。放生粉後，攪拌均勻，加老抽上色。(兩隻雞腿量)
![健康無油•照燒雞腿飯的做法步驟圖 第4張]( "健康無油•照燒雞腿飯的做法步驟圖 第4張")
中火熱鍋，直接煎帶皮面，輕摁幾次，至金黃，再翻面繼續煎，至皮面變脆。大約5-7分鐘
![健康無油•照燒雞腿飯的做法步驟圖 第5張]( "健康無油•照燒雞腿飯的做法步驟圖 第5張")
加水，煮下粘鍋部分。加照燒汁，收汁至濃稠，加入雞肉
雞肉充分已收醬汁，一分鐘左右，起鍋，切片
黃瓜切絲，壓在米飯上，蓋上照燒雞肉，澆汁，加上芝麻，葱花
