美味又簡單的海鮮飯

經常做的一道快手飯，平時常用蝦仁，魷魚，少量貝類作為海鮮主食材，現在正是青口最美味的季節，所以食材裏添加了較多的肥嫩多汁的青口。

用料  

美味又簡單的海鮮飯的做法  

1. 最好用平底鑄鐵鍋，鍋內倒入適量油，待油熱後加入切碎的西紅柿丁，洋葱丁，蒜片，稍微熬製片刻，直至西紅柿軟化，湯呈稍微粘稠的狀態。

2. 鍋內加入高湯（也可清水），加鹽調味。放入蝦仁和青貝，少量白葡萄酒，如果沒有白葡萄酒也可以用少量料酒取代。

3. 把洗好的大米均勻撒在剛才放入鍋中的底料上面

4. 再把未去殼的青貝放在大米的上面

5. 蓋好鍋蓋，小火燜煮，期間不要翻動鍋內的米飯，直至大米吸收盡水分，開蓋嘗試如果米飯未熟，可適量增加一些水繼續小火熬煮。（最好一次性加足水）

6. 配上啤酒就可以開動了

7. 真的很美味呢

小貼士

家裏如果有青豆可以加入少量青豆，主要是為了增添色澤度