家常捲餅

準備做牛肉捲餅，先把餅皮準備好！

用料  

家常捲餅的做法  

1. 將所有材料混合攪拌成絮狀

2. 下手揉成團，醒10分鐘

3. 再揉成光滑的麪糰

4. 分成四份，也可以根據自己的喜好調整不同的麪糰份量，比如分成六份、八份都可以，我這分成四份、餅子比較大哈，直徑有20多釐米！

5. 取一份麪糰稍微擀開

6. 在表面刷油

7. 另一個麪糰也稍微擀開蓋在之前刷油的麪糰上，擀成薄餅，擀的時候也要注意翻看另一面以確保兩張餅大小一致。

8. 放入電餅鐺中烙

9. 烙一分鐘後翻面，兩面各烙兩分鐘左右、表面微黃即可，注意不要烙太久，否則餅子就會比較硬、包裹性就差了。

10. 出鍋稍微晾涼不燙手就可以把兩張餅撕開，這種餅皮涼了也不會硬，一次可以多做點，放在冰箱裏密封冷藏保存可以好幾天，也可以冷凍起來，吃的時候回温後再回鍋稍微烙烙就好了，很容易熱。

11. 捲上自己愛吃的餡料

12. 捲起用油紙或保鮮膜包裹好。

13. 好吃的捲餅就做好了

小貼士

這次做的餅皮是要卷牛肉的，所以我沒弄的很薄，如果是做春捲皮，就把餅擀薄一些，也可以用蒸的，具體蒸的時間看你蒸多少餅子，如果也是300克麪粉就四張餅，水開後蒸5-8分鐘就可以了。