有冬陰功的夏天更完整：冬陰功炒飯

酸酸辣辣的冬陰功口味，相信是苦夏黨夏天的救命菜餚了～
天越來越熱了，在完全熱起來之前，教給大家新派的冬陰功炒飯，學會了之後就可以制霸夏天的餐桌了哦！
快學起來之後大展身手吧～


以上配方可做2人份

用料  

有冬陰功的夏天更完整：冬陰功炒飯的做法  

1. 如果在製作過程中有任何疑問，都可以聯繫貝殼小祕書，進行及時的溝通喲。
   對該食譜有任何疑問，都可以微信聯繫：15601645072，給你一對一的在線解答哦
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2. 將蝦去頭留尾，開背去筋備用，洋葱、小米辣切丁，青檸榨汁備用。

3. 起油鍋，油温不要太熱，將蝦入鍋，煎至兩面金黃，出鍋備用。

4. 另起油鍋，油熱後將蝦頭和蝦殼入鍋油炸，炸到蝦殼微焦，油泛紅之後起鍋，蝦頭和蝦殼扔掉，留下的油就是蝦油。

5. 將小米辣和洋葱入鍋煸炒至洋葱變軟。

6. 倒入隔夜米飯用中小火炒散。
   Tips：用來做炒飯的米飯最好是隔夜的米飯，而且水分不要太多，幹一點比較好。

7. 加入大蝦繼續翻炒，翻炒均勻後倒入兩大勺冬陰功醬和魚露，魚露的量根據自己的口味增減，喜歡鹹的就多加一點。
   繼續翻炒至米飯變軟，均勻淋上些許檸檬汁增加風味，就可以出鍋了。

8. 出鍋後撒上一點可達怡的生薑香茅海鹽更美味哦。
   
   簡單美味的快手炒飯就做好啦～