一口酸辣鮮香的冬陰功下肚
不論冬夏都是治癒心靈的良藥
小米辣在舌尖舞動🌶️
青檸在鼻尖縈繞🍋悠哉悠哉~
用料
| 蝦 | 若干 |
| 新鮮番茄 | 3個 |
| 番茄罐頭(可無) | 1罐 |
| 草菇 | 若干 |
| 青檸 | 2個 |
| 檸檬葉 | 2-4片 |
| 香茅(可無) | 1根 |
| 南姜 | 少許 |
| 大蒜 | 一頭 |
| 香菜 | 2根 |
| 椰子水 | 1升 |
| 小米椒 | 4-6個 |
| 冬陰功醬料 | 適量 |
| 鮮奶油(可無) | 適量 |
冬陰功🦐的做法
準備工作：番茄切塊、鮮蝦洗淨去頭(不去也可以)、草菇切片、姜蒜切片、小米辣切圈、香菜洗淨切段。
![冬陰功🦐的做法步驟圖，冬陰功🦐怎麼做好吃 第2張]( "冬陰功🦐的做法步驟圖，冬陰功🦐怎麼做好吃 第2張")
小鍋加入適量水(椰子水更好)、番茄罐頭和切塊新鮮番茄、檸檬葉、香茅小火熬煮15分鐘。待番茄煮化後加入冬瓜陰功醬料繼續煮10分鐘。
![冬陰功🦐的做法步驟圖，冬陰功🦐怎麼做好吃 第3張]( "冬陰功🦐的做法步驟圖，冬陰功🦐怎麼做好吃 第3張")
在大鍋中加入椰子油(或橄欖油)姜蒜煸炒鮮蝦，蝦殼呈紅色後(不必全熟)將小鍋內的湯汁全部倒入大鍋。
![冬陰功🦐的做法步驟圖，冬陰功🦐怎麼做好吃 第4張]( "冬陰功🦐的做法步驟圖，冬陰功🦐怎麼做好吃 第4張")
加入小鍋湯汁後再加入適量椰子水，中火煮沸後加入蘑菇、小米辣。
![冬陰功🦐的做法步驟圖，冬陰功🦐怎麼做好吃 第5張]( "冬陰功🦐的做法步驟圖，冬陰功🦐怎麼做好吃 第5張")
蘑菇煮軟後加入50ml鮮奶油使湯汁更加濃郁。最後加入香菜、擠入檸檬汁出鍋。
![冬陰功🦐的做法步驟圖，冬陰功🦐怎麼做好吃 第6張]( "冬陰功🦐的做法步驟圖，冬陰功🦐怎麼做好吃 第6張")
鐺鐺✨✨✨刺激味蕾的冬陰功就做好啦。
![冬陰功🦐的做法步驟圖，冬陰功🦐怎麼做好吃 第7張]( "冬陰功🦐的做法步驟圖，冬陰功🦐怎麼做好吃 第7張")
小貼士
🔺一定要鮮蝦! 蝦仁不可以哦 沒有鮮味。
冰凍鮮蝦也可以, 蝦頭可去可留不影響口感
🔺喜歡貝類的還可以加入蛤蜊
🔺青檸可以依據口味增減用量
總之越多越有東南亞風味啦~
🔺熬湯儘量使用椰子水 會使湯汁口感更鮮甜
🔺喜歡濃郁口味的可以加入適量鮮奶油熬煮
