什錦蛋炒飯#一人食#

在黃金蛋炒飯的基礎上加了香腸，魚丸，玉米粒，豌豆和胡蘿蔔丁（後三種是超市買的冷凍的），很好吃的什錦蛋炒飯！

用料  

什錦蛋炒飯#一人食#的做法  

1. 電飯煲把米飯蒸熟，悶一會揭蓋，乘到盆裏面，用飯勺壓散。打雞蛋攪拌調蛋液，可以放一點點白醋在裏面。

2. 生抽，胡椒粉，鹽，糖，薑末混合在一起備用，如果想做出金黃色的蛋炒飯就不要加生抽，不用調這個料了，其他的在後面炒飯的時候加即可。

3. 熱鍋，放油，把米飯倒進去，繼續把米飯弄散，個人感覺這一步勺子比鏟子好用。翻幾下，動作輕一點。倒入攪好的蛋液，迅速的在凝固之前與米飯拌勻，這裏關鍵是火要小，動作要快，必要時可以把鍋提起來攪拌。

4. 把固體的各種料放進去，翻炒一會，再加入事先準備好的調料，火開大，翻炒混勻，等到米飯比較幹了關火出鍋即可。

5. 如果需要造型，可以用模具或者用鏟子壓一下，好看一點～