雞蛋豆角炒飯

雞蛋豆角炒飯營養豐富，製作簡單，美味可口，很受青睞。雞蛋豆角炒飯又是一道懶人菜，簡單又不失好吃，也很富營養哦！
炒飯很適合上班族、時間不充裕的人羣，也適合在家裏食材品種多，但數量少的情況下製作。夏天正是豆角的旺季，可以多吃，變着花樣吃，吃蔬菜就要吃當季的才好哦。

用料  

雞蛋豆角炒飯的做法  

1. 豆角洗乾淨，切粒，備用；

2. 幹葱、姜、蒜清理好，切細片，備用；

3. 熱鍋放油，加入雞蛋，拌炒均勻至雞蛋7-8成熟，備用；

4. 熱鍋放油，加入姜、葱、蒜爆香，加入蠔油拌炒均勻；

5. 繼續加入豆角拌炒幾秒，加入少量的涼開水，蓋上鍋蓋煮2-3分鐘，至豆角全熟；

6. 掀開鍋蓋，加入已炒好的雞蛋，拌炒幾秒；
   繼續加入已蒸熟放涼的白米飯，用鍋鏟將白米飯壓散，再拌炒均勻；

7. 加入醬油、蔗糖、少許鹽，再次拌炒均勻；

8. 出鍋啦！色香味俱全哦！

小貼士

炒飯一般是用上頓的剩米飯，放冰箱冷藏一晚，因為這樣的米粒炒出來會比較硬身與粒粒分明，但如果沒有剩米飯可以提前蒸好白米飯放涼再炒飯哦！