香炒豆角飯

夏天是豆角的主場，朋友帶了一大把過來，用來炒飯最佳，除了豆角，其他輔料可以根據自己喜歡增減
以下分量適合3~4人食用

用料  

香炒豆角飯的做法  

1. 米飯提前煮好，做炒飯的米飯水量適當減少一點，才能有粒粒分明的狀態，這樣炒飯才幹淨利落還好吃

2. 豆角清洗乾淨，掐去頭尾部分

3. 豆角切2~3釐米的小段，肉粒用生抽胡椒粉澱粉油簡單醃製，洋葱紅蘿蔔切粒，臘腸切粒，蝦米浸泡幾分鐘，全部材料備好

4. 熱鍋涼油，下洋葱蝦米臘腸煸炒出香味，下紅蘿蔔放少量鹽翻炒，斷生後先裝盤備用

5. 另起一鍋開水，放入豆角焯水2分鐘左右撈起

6. 剛才的鍋不用洗，繼續倒入少量油，放入肉粒中火煸炒至微焦黃狀態

7. 放入豆角翻炒，調適量鹽和蠔油，蓋上蓋子中小火燜2~3分鐘

8. 放入剛才煸炒的洋葱紅蘿蔔，繼續翻炒1~2分鐘，然後放入提前煮好的米飯中小火翻炒2~3分鐘，試下味道不夠味就加點鹽

9. 最後來加入一勺噴香的醬油膏(沒有就放生抽)胡椒粉調味，翻炒均勻

10. 撒上葱花就可以開吃啦

11. 香香的豆角飯，很誘人有木有？