就一炒飯起這麼個名字我也是蠻拼的了～只是因為今天下雨沒出去買菜，就家裏有的食材組合了一下，有香菇，梅乾菜，小油菜，臘肉，單用一個食材命名炒飯總感覺虧待了其他，而且每樣食材都有各自獨特的味道，大家互相融合出美味～如果將每樣食材都列進名字，那也顯得太直白，太沒神祕感了～所以，想想做它的初衷只是因為下雨，所以就叫雨天炒飯好了～
用料
| 幹香菇 | 4朵 |
| 梅乾菜 | 一手把 |
| 小油菜 | 一把 |
| 臘肉 | 巴掌的1/2 |
| 大米 | 1杯 |
| 水 | 1杯 |
| 油 | 2勺 |
| 醬油 | 2勺 |
| 鹽 | 一撮 |
雨天炒飯的做法
香菇洗淨泡開切丁，梅乾菜洗淨泡開，略切，小油菜洗淨切段，臘肉洗淨切丁
大米和水1：1浸泡半小時（其中水可以用香菇水代替）加入臘肉丁電飯鍋燜熟備用
鍋裏下油加熱如香菇丁，梅乾菜翻炒出香味，加入醬油，炒香，繼續加入小油菜翻炒斷生加入少許鹽關火
將炒好的菜倒入蒸好的米飯，對，就是倒入電飯鍋，按下煮飯鍵，在電飯鍋內翻炒攪拌，聽見茲拉茲拉的聲音就好了～
小貼士
這個炒飯最大的好處就是不會粘鍋，還不用太多油，裏面的臘肉和小油菜可以替換成別的，香菇和梅乾菜真是絕配，也是這個口味的一大特色，建議嘗試～
