用的米飯是隔夜的米飯，頭一天吃剩下的，完全放涼之後打一個全蛋進去，然後攪拌均勻，放到冰箱裏冷藏一晚上，這樣第二天炒的時候，米飯會有一些硬，炒的時候就不會黏在一起。而且雞蛋完全和米飯融在一起，讓米飯變得金黃，卻看不出雞蛋在哪裏
用料
| 培根片 | 4片 |
| 蘿蔔幹 | |
| 米飯 | |
| 雞蛋 | |
| 色拉油 | |
| 雞精 | |
| 鹽 |
蘿蔔乾培根蛋炒飯的做法
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