蘿蔔培根餅

我覺得白蘿蔔是一種平凡且特別的食物，它本身沒有什麼特別的味道，和什麼東西在一起烹飪就會吸收另一種東西的味道。
我用一根白蘿蔔做了兩張蘿蔔培根餅，一鍋蘿蔔鮮貝湯。吃餅的時候根本吃不出蘿蔔的味道，只能感受到培根的濃郁肉香。湯也是，蘿蔔的味道幾乎沒有了，只留下鮮貝的鮮味。雖然白蘿蔔沒有什麼味道，但是做這個餅的時候不放白蘿蔔絲只放培根的話，味道就會大打折扣，會有點膩。做湯的時候也一樣，不放蘿蔔絲在裏面湯的味道也會單薄很多。
前兩天看電視，趙之心老師在談到冬季養生的時候就説：冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。可想而知冬天吃白蘿蔔是很英明的選擇。白蘿蔔味甘性涼，富含鈣質和維生素C，冬季食用對身體有非常好的滋補作用，且因其含有膽鹼物質，常吃能降血脂、血壓、減肥。《本草綱目》稱其為“蔬中最有利者”，絕非浪得虛名啊。

用料  

蘿蔔培根餅的做法  

1. 白蘿蔔擦絲

2. 培根片切成細絲

3. 將培根放入剪過中煎炒，煎鍋裏不用放油，培根本身會出很多的油。這些油不要倒掉，直接放到蘿蔔絲裏待會兒調麪糊用，有點油在裏面做出來的餅會更好吃，其實偶爾吃點大油挺好的，可以預防老年痴呆

4. 將煎好的培根倒入蘿蔔絲裏，再放入其它的所有原料

5. 然後放一點水調成比較稠的麪糊糊

6. 在煎鍋裏面放一點點油，倒入麪糊用鏟子鋪平，中火煎

7. 一面煎熟後翻面煎另一面。兩面都成焦黃色後便可出鍋，切成自己喜歡的形狀即可享用了

小貼士

如果你想享受美味，煎培根的油就不要浪費全部倒入麪糊中，這樣會很好吃。如果你正在考慮瘦身，可以篦掉多餘的油脂只取培根絲。如果你已經在瘦身了，可以考慮不放培根只用白蘿蔔做這個餅。哪句話怎麼説來着魚和熊掌不能兼得。
為了更加美味我用陳醋和老乾媽辣醬調了一碟調料汁，蘸餅吃不錯！