培根蛋炒飯

用料  

培根蛋炒飯的做法  

1. 培根切小塊。    鍋中放油，小火把培根煎一下，放入豌豆粒和玉米粒，因為它們是速凍的，會出很多水份，稍微煮一會把水燒乾。

2. 加入隔夜米飯，翻炒均勻，撒點鹽。

3. 鍋中留出一個位置，加一點油，打入一個雞蛋。等雞蛋稍微凝固一些，再攪散。雞蛋炒熟之後和米飯炒勻。

4. 完成了！

小貼士

1.米飯在炒的時候已經吸收了豌豆和玉米的水分，已經變軟了。所以雞蛋另外炒熟，不要讓米飯吸收雞蛋的水分。否則米飯會太濕，吃起來不香。
2.一開始油不用放很多，因為培根裏也有油份，炒雞蛋的時候也要加一點油。
3.用現煮的米飯會比較濕，炒飯更軟一些。
4.配菜可以加新鮮的胡蘿蔔粒，豌豆粒和玉米粒。