西葫蘆雞肉雞蛋小餡餅（小朋友也可以吃）

家裏有小朋友，為了讓娃吃菜也吃肉還能吃點面，餡餅和餃子是不二之選，這裏是小餡餅之一的做法，雞胸肉也能很好的利用，軟軟的不柴哦

用料  

西葫蘆雞肉雞蛋小餡餅（小朋友也可以吃）的做法  

1. 將麪粉放入揉麪盆，加入四分之一湯勺酵母，一勺白糖，加入半小碗涼水，拿筷子攪拌一下，再加入半碗白開水，攪拌均勻，揉麪後，蓋蓋子略醒面。

2. 胡蘿蔔去皮，切塊，西葫蘆切塊，葱薑蒜略切碎，放入碎菜機（感覺小的好用，大的，如果攪少的，不太好弄），攪碎。

3. 鍋裏放油，將一枚雞蛋放入碗裏打散，等油熱將雞蛋倒入鍋裏，小火，快速拿筷子攪拌，炒熟。

4. 將攪碎的菜用手擠水後、放入雞蛋鍋裏，放入兩勺鹽，一勺蠔油，再加入一點油，攪拌均勻。

5. 雞胸肉切塊，放入攪拌機，打碎，葱薑蒜切碎，將肉糜和其混合，加入2勺醬油，1勺蠔油，一勺鹽，一勺料酒，半顆雞蛋。攪拌至起黏，放入西葫蘆的餡料中，繼續攪拌均勻，取一點，加熱後，嘗一下鹹淡。

6. 把面取出來，加乾麪粉揉麪，黏手的話多放點乾粉，將麪糰一分為四，然後將麪糰切成乒乓球大小的劑子，擀皮，中間厚兩邊薄，取餡料包成小包子，電餅鐺放少許油，從中間把小包子按扁放入電餅鐺，中火，自主選擇模式，大約三分鐘翻面一次，兩面金黃即可。