杏仁香脆餅

此配方一份可以烤制20幾塊餅乾

用料  

杏仁香脆餅的做法  

1. 低粉，細砂糖放入料理機中，稍微攪拌一下，讓空氣進入粉類中

2. 冷藏過的黃油切小塊直接放入料理機中，攪拌，變成鬆散的顆粒狀

3. 使用的是發酵黃油，香氣會更好

4. 加入杏仁與香草精，再加一小撮鹽，繼續攪打。直到杏仁粒變成小顆粒

5. 我的料理盒有點小，所以杏仁有點不太打得散。（或者可以第一步先將杏仁打碎，倒出備用，再在第四步中加入拌勻）

6. 加入雞蛋，攪拌均勻

7. 拿出麪糰，整型，放入餅乾模具內，冷藏2小時，或者冷凍半小時

8. 切成1CM左右的塊狀。
   烤箱預熱180度，15分鐘

9. 拿出，烤架涼涼，密封盒裝好，可以放一個月