空心酥餅

用料  

空心酥餅的做法  

1. 準備160克普通麪粉 加上50克的玉米澱粉

2. 加入20克白糖攪拌均勻

3. 加入適量的温水 攪拌成沒有乾麪粉

4. 加入食用油

5. 揉成一個偏軟的麪糰  醒面鬆弛15分鐘 水油皮就做好了

6. 再做一個油酥面  80克玉米澱粉加上60克普通麪粉 加入60克食用油攪拌均勻

7. 揉成一個光滑的麪糰

8. 將水油皮和油酥面各切成8個劑子

9. 像這樣把水油皮捏一下  將油酥麪包好  用虎口收緊 這樣餅胚就做好了

10. 取一塊餅胚擀成牛舌狀 從一頭捲起 按扁  再擀成長條

11. 再從一頭捲起壓扁  捏成這種形狀

12. 準備自己喜歡的餡料

13. 包上自己喜歡的餡料  用虎口收口捏緊

14. 輕輕擀成牛舌狀  翻面再輕輕擀幾下

15. 平底鍋倒油  油熱下入酥餅

16. 烙至定型鼓起翻面

17. 烙至兩面金黃即可

18. 非常酥